摄入黑米粥会导致大便变黑吗

黑米粥是一种由黑米和水熬制而成的粥，由于黑米中含有丰富的花青素，这种色素在消化过程中可能会导致大便变黑。

花青素是一种水溶性色素，存在于许多水果和蔬菜中，包括黑米。当摄入含有花青素的食物时，花青素不能被人体完全吸收，未被吸收的部分会随着粪便排出体外。而粪便的颜色通常受色素影响，因此，摄入黑米粥可能会导致大便变黑。

然而，需要注意的是，除了黑米粥外，还有许多其他因素也可能导致大便变黑，例如消化道出血、服用铁剂或活性炭等。

如果大便变黑持续存在，或者伴有其他症状，如腹痛、呕吐、腹泻等，应该及时就医，以确定原因并采取相应的治疗措施。