咸鱼干所含的营养成分有哪些

咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。因此，它含有大量的盐分，可以延长保质期。同时，由于经过了长时间的腌制，其营养成分相对于新鲜鱼类有所损失。以下是咸鱼干所含的营养成分：

-蛋白质：咸鱼干含有一定量的蛋白质，但相对于新鲜鱼类，含量可能较低。

-矿物质：咸鱼干含有一些矿物质，如钙、磷、铁等，但由于长时间的腌制，含量可能较低。

-维生素：咸鱼干中含有少量的维生素B1、B2、烟酸等。

需要注意的是，咸鱼干在制作过程中可能会添加一些添加剂，如防腐剂、色素等，因此不建议长期大量食用。另外，咸鱼干的盐分含量较高，对于高血压、心脏病、肾病患者等需要低盐饮食的人群，应该谨慎食用。