100克米饭和番薯哪个更健康

单纯从营养成分来看，100克米饭和100克番薯的差别并不是很大，两者都是健康的选择，但是在具体食用时，还需要考虑其他因素。

每100克生大米（均值）含：碳水化合物77.9克，脂肪0.9克，蛋白质7.4克。每100克生红薯（均值）含：碳水化合物27.7克，脂肪0.2克，蛋白质1.1克。

米饭和番薯都是富含碳水化合物的食物，是人们日常饮食中获取能量的主要来源。同时，米饭和番薯也含有一定量的蛋白质和其他营养物质，可以为身体提供多种营养素。

需要注意的是，在食用米饭和番薯时，应该控制好摄入量，避免过量摄入导致能量过剩。此外，还应该注意饮食多样化，摄入多种不同的食物，以保证营养均衡。