香蕉变黑后还能食用吗

香蕉皮变黑是一种正常的生理现象，主要是因为香蕉皮中的多酚氧化酶与氧气发生氧化反应，产生黑色素。虽然香蕉变黑后对果肉的口感和营养价值没有太大的影响，但是香蕉变黑后是否能食用需要考虑香蕉是否已经腐烂。如果香蕉只是皮变黑了，但果肉没有腐烂，那么仍然可以食用；如果香蕉不仅皮变黑了，而且果肉也已经开始腐烂，那么就不建议食用，以免引起身体不适。

综上可知香蕉皮变黑后是否能食用，取决于香蕉本身是否已腐烂。