食用半生不熟的红薯会引发中毒吗

半生不熟的红薯是否会引起中毒，取决于红薯是否受到了细菌、寄生虫、毒素等有害物质的污染。

红薯是一种营养丰富、味道甜美的块根类食物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。在适当的温度和湿度条件下，红薯很容易被细菌、寄生虫等微生物污染。

如果食用了被污染的红薯，可能会引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。但如果红薯没有受到污染，即使是半生不熟的状态，通常也不会引起中毒。

因此，建议在食用红薯时，选择新鲜、无损伤、未被污染的红薯，并彻底煮熟后再食用，以确保食品安全。