皮蛋壳内壁有黑点属于正常现象吗

皮蛋壳内壁出现黑点不一定是正常现象，可能是由受潮、霉变或者其他原因引起的。

首先，皮蛋制作过程中会使用碱性物质，如氢氧化钠，这种物质会与蛋壳中的钙结合，生成黑色的碱性物质，这是正常现象。然而，皮蛋在贮存过程中可能会受潮，引起霉变。

如果黑点呈斑驳状，伴有异味或者蛋壳上有明显的潮湿痕迹，那么很可能是皮蛋受潮导致的霉变现象。

在选购和食用皮蛋时，建议观察皮蛋外观，避免购买有破损、异味或者霉斑的皮蛋。若发现皮蛋内壁黑点异常，请勿食用，以防食物中毒。另外，皮蛋不宜过多食用。如有疑虑，建议寻求专业人士的意见。