放了两天变黄的蘑菇还能食用吗

蘑菇变黄后不推荐食用。

蘑菇容易受潮、变质，食用变黄的蘑菇有可能导致食物中毒。当蘑菇表面出现黄色、发软、变粘等变质现象时，建议不要食用。此外，腐败的蘑菇会产生毒素，严重时会对肝脏或其他器官造成损害，甚至危及生命。

为了确保蘑菇新鲜，可以采取以下措施进行储存：

1、保存时保证通风：将蘑菇放在通风良好的环境中，避免受潮、发霉；

2、避免长时间暴露在阳光下：阳光会加速蘑菇的变质过程；

3、冰箱储存：将蘑菇放入密封袋里，放入冰箱冷藏，可有效延长保质期。

购买蘑菇时，应选择新鲜蘑菇，避免购买已经出现变色、发软的产品，食用前要将其洗净，并尽快食用。