为什么人类会对芝麻产生过敏反应

对芝麻过敏是由于人体免疫系统对芝麻中的某些蛋白质分子产生了异常反应，误认为它们是有害物质，从而引发了过敏反应。

芝麻中含有一些蛋白质分子，这些蛋白质分子在某些人的体内会被免疫系统识别为外来入侵者，从而引发过敏反应。芝麻过敏的症状包括皮肤潮红、呼吸急促、皮疹、胃肠道不适、口腔肿胀和喉咙肿胀等。

芝麻过敏的原因可能与遗传有关，也可能与环境因素有关，例如饮食习惯、生活方式等。研究表明，某些基因的突变可能会增加芝麻过敏的风险，而其他因素可能会影响免疫系统的发育和功能，从而导致芝麻过敏的发生。

对于芝麻过敏的人，应避免食用芝麻及其制品，同时在就医时应告知医生自己的过敏史，以便医生进行正确的诊断和治疗。