血糖高的人该选择什么食物作为午餐

血糖高的人在选择午餐时，应该特别注意控制碳水化合物的摄入量，同时保证足够的蛋白质和膳食纤维，通常可以选择蔬菜沙拉、烤鸡肉或鱼肉、糙米饭等。

1、蔬菜沙拉：用新鲜的蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等制作的沙拉，可以提供丰富的维生素和膳食纤维。

2、烤鸡肉或鱼肉：烤鸡肉或鱼肉是优质蛋白质的来源，同时不会引起血糖的剧烈波动。

3、糙米饭：糙米饭比白米饭含有更多的膳食纤维和营养成分，可以帮助控制血糖水平。

需要注意的是，血糖高的人在饮食上需要控制总热量的摄入，因此在选择午餐时应该适量，避免暴饮暴食。同时，还应该注意饮食的均衡性，适当搭配水果、坚果等健康食品。