木耳泡发后晒干仍可以食用吗

木耳是一种食用菌，通常是在新鲜状态下食用，也可以经过干燥处理后保存。

如果木耳在泡发后又晒干，是否还能食用取决于木耳在泡发和晒干过程中的卫生条件和储存环境。如果泡发和晒干过程中没有受到污染，并且储存环境干燥、清洁，那么木耳可以食用。

然而，如果木耳在泡发和晒干过程中受到污染，或者储存环境潮湿、不卫生，那么木耳可能已经变质，不建议食用，以免引起身体不适。

总之，为了确保食品安全，建议在食用木耳前仔细检查其外观、气味和质地，如果有异常情况，应避免食用。