哪些食物包含在嘌呤含量表中

根据食物中嘌呤含量的不同，我们将食物分为高、中、低三个等级。

高嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量大于150毫克）：包括动物内脏（如肝、肾、胰、心、脑等）、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜等。

中嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量在75~150毫克之间）：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鸽肉、鹌鹑、火鸡等禽畜肉，鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼、鳗鱼、鳝鱼等海河鲜，以及各种豆类及其制品，如豆腐、豆浆、豆腐干等。

低嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量小于75毫克）：包括各种蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，精制谷类及其制品，如米饭、面条、馒头、面包、饼干等，以及各种蔬菜、水果、坚果等。

需要注意的是，食物中的嘌呤含量并不是固定不变的，不同的烹饪方式和储存条件可能会影响食物中的嘌呤含量。另外，高嘌呤食物并不一定完全禁止食用，而是需要根据个人情况进行适当控制。如果您有痛风或高尿酸血症等疾病，建议在医生的指导下制定饮食计划。