鲱鱼罐头的营养价值如何

鲱鱼罐头是一种瑞典传统食品，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。其制作过程并没有额外添加食盐和其他调味料，因此它的营养价值较高。以下是鲱鱼罐头的营养价值：

-富含蛋白质：鲱鱼罐头是一种高蛋白食品，蛋白质含量在20%至25%之间，有助于维持身体健康和增强体力。

-富含Omega-3脂肪酸：鲱鱼罐头中含有较高的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康和神经系统发育有益。

-富含维生素和矿物质：鲱鱼罐头富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B12、D、E、K和钙、铁、锌、硒等。

需要注意的是，鲱鱼罐头的营养价值可能会受到其制作过程和保存方式的影响。同时，鲱鱼罐头含有较高的盐分和亚硝酸盐，因此不建议过多食用。另外，对鱼类过敏者也应避免食用。