食用白木耳会导致中毒吗

正常情况下，适量食用白木耳不会导致中毒。

白木耳，又称银耳，是一种食用菌类，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和矿物质等营养成分，味道鲜美，营养丰富，是一种常见的食材。

在正常情况下，适量食用白木耳不会导致中毒。然而，如果白木耳受到细菌、毒素、重金属等污染，或者在烹饪过程中没有完全煮熟，就可能会导致食物中毒。

因此，在购买和食用白木耳时，应选择新鲜、无异味、无污染的白木耳，并在烹饪前清洗干净，彻底煮熟后再食用，以避免食物中毒的风险。