青笋应该生吃还是熟吃

青笋可以生吃也可以熟吃，但建议熟吃。

青笋，又称莴笋，是一种常见的蔬菜。生吃青笋，口感鲜嫩，清新爽口，可以最大程度保留其中的营养成分，有助于补充人体所需的营养素。但是，生吃青笋时需要注意，一定要选择新鲜的青笋，避免食用变质或污染的青笋，以免引起食物中毒。

此外，熟吃青笋也有其独特的风味和营养价值。煮熟后的青笋，口感更加软嫩，易于消化吸收，同时也可以杀死其中可能存在的细菌和寄生虫，更加安全卫生。

总之，青笋生吃和熟吃都有其独特的风味和营养价值，可以根据个人口味和需求选择适合自己的食用方式。