腰果可以生吃吗

腰果是一种富含不饱和脂肪酸、脂溶性维生素及矿物质元素的坚果，营养丰富，可以生吃，但热量较高，不宜大量食用。

腰果是世界著名四大干果之一，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，所含脂肪多为不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸。

腰果还含有维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、锌、硒等营养成分。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可生吃，但腰果热量高，不宜多食，中国居民膳食指南建议每天吃坚果10克左右。同时，对腰果存在食物过敏的人建议不要吃，改用其他坚果如核桃、杏仁代替。