葛根粉需要晒干后才可以食用吗

葛根粉是一种传统中药材，通常用于制作各种传统美食和糕点。葛根粉可以直接食用，也可以晒干后食用，但并不是必须晒干后才能食用。

葛根粉是从植物野葛的块根中提取出来的淀粉。提取出来的葛根粉通常是潮湿的，可以直接食用，但口感较差，而且不易保存。将葛根粉晒干后，可以改善其口感，并且更容易保存。

总之，葛根粉可以直接食用，也可以晒干后食用，晒干后的葛根粉口感更好，更容易保存。但无论是否晒干，葛根粉都应该储存在干燥、通风、阴凉的地方，以防止其变质。