红色的甘蔗皮可以吃吗

红色的甘蔗皮不建议食用，可能会引起身体不适。

正常的甘蔗皮应该是绿色或紫色的，如果甘蔗皮变成了红色，很可能是甘蔗发生了病变，或者是感染了一种叫做甘蔗赤腐病的病菌。病变或感染后的甘蔗会产生毒素，对人体健康造成威胁，因此不建议食用。

另外，甘蔗皮硬且难以消化，食用时容易损伤口腔和消化道黏膜，所以通常情况下甘蔗皮都是被去掉后再食用的。

总之，在购买甘蔗时，应选择新鲜、无病变的甘蔗，食用时最好将甘蔗皮去掉。如食用甘蔗后出现不适症状，应及时就医。