哪种烹饪方式可能增加致癌风险

可能增加致癌风险的烹饪方式包括油炸、烤焦、高温煮炖、重复使用油。

1、油炸：油炸食品在高温下容易产生多环芳烃和丙烯酰胺等致癌物质。长期食用油炸食品可能增加患癌症的风险。

2、烤焦：烤焦的食品表面会产生致癌物质，如苯并芘等。

3、高温煮炖：高温煮炖食品会产生丙烯酰胺等致癌物质。

4、重复使用油：重复使用油会导致油中的致癌物质积累，增加致癌风险。

因此，建议采取健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，避免过度烹饪和烤焦，减少重复使用油，以降低致癌风险。