菠菜用开水烫过后可以食用吗

菠菜在用开水烫过后是可以食用的。但要注意，只有通过充分烹饪，菠菜中的草酸才能被有效分解。烫菠菜的方法是先清洗，再用开水烫。这样做可以去除菠菜表面的农药和灰尘，同时保留了菠菜中的营养素。

但是，需要注意的是，只用开水烫过的菠菜，草酸含量还是较高，长期食用可能会影响人体对钙的吸收。因此，建议将菠菜充分烹饪后再食用。另外，菠菜的食用量也应适中，避免摄入过多草酸。日常饮食应该注意营养均衡，保证营养充分摄入。