花甲的营养成分和功效有哪些

花甲的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，具备一定的营养价值。

根据《中国食物成分表2002》，每100克蛤蜊中含有84.1g水分、260千焦能量、10.1克蛋白质、1.1克脂肪、2.8克碳水化合物、1.9克灰分及156毫克胆固醇。

除此之外，还含有21微克维生素A、0.01毫克硫胺素、0.13毫克核黄素、1.5毫克烟酸、133毫克钙、128毫克磷、140毫克钾、425.7毫克钠、78毫克镁、10.9毫克铁、2.38毫克锌、54.3微克硒、0.11毫克铜及0.44毫克锰。

虽然蛤蜊营养丰富，但不宜过量摄入。另外，在食用前请确保蛤蜊干净、新鲜，避免吃过多含沙、未煮熟的花甲，以防止寄生虫感染等食物安全隐患。如有特殊病情或过敏体质，请在医生建议下适量食用。