饺子中毒有哪些后果

饺子中毒，指食用变质饺子，可能导致的后果包括食物中毒和细菌感染等。

1、食物中毒：如果饺子中的食材质量有问题，如腐败变质的肉类或者含有毒素的蔬菜，摄入后可能引发食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力等，严重者可能出现脱水、休克甚至死亡。

2、细菌感染：饺子在制作、保存和烹饪过程中，如果卫生条件不佳，容易被细菌污染，摄入后可能导致细菌感染，如沙门氏菌、大肠杆菌等，引发上述肠胃炎和食物中毒症状。

一旦出现疑似饺子中毒症状，应立即就医。在治疗过程中，要注意补充水分和电解质，以防脱水。

此外，为预防食物中毒，要注意饺子的保存和烹饪过程，确保食材新鲜、熟透。