只吃蔬菜对身体有危害吗

机体每天都需要通过平衡的膳食摄取充足的能量及营养，保持正常的生命活动。蔬菜富含维生素、膳食纤维及矿物质，只吃蔬菜会导致能量及其他营养成分缺乏，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、维生素A、维生素E、维生素B等，对身体产生多种健康危害。

只吃蔬菜会导致碳水化合物摄取不足，能量供应也不足，会影响大脑的正常活动，同时容易导致机体酮症酸中毒。

只吃蔬菜还会让身体处于半饥饿状态，引起低血糖，不利于控制血糖稳定，且容易产生暴饮暴食。

只吃蔬菜无法满足机体对优质蛋白质、铁、钙、维生素等多种营养的需要，长期如此容易产生营养不良、缺铁性贫血、骨质疏松、生长发育停滞等健康危害。