黑豆泡醋的功效和做法有哪些

黑豆泡醋没有药物的功效，但是可以为人体补充蛋白质等营养，做法是清洗干净黑豆后加入醋泡制即可。

黑豆作为食物，每100克的黑豆中含有蛋白质36克、脂肪15.9克、碳水化合物33.6克、以及钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克等。醋当中也含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，用黑豆泡醋可以为机体补充一定的营养成分，为机体活动补充能量。

黑豆泡醋做法很简单。需要选择颗粒大、较饱满的黑豆，将黑豆洗净，使用清水浸泡一夜，次日使用干锅煸炒黑豆后，再加入醋一起放进容器内浸泡，加醋量刚好没过黑豆即可，容器口需密封保存，放于通风干燥处30天左右，观察容器内醋基本被黑豆吸收，即可开始食用。

黑豆泡醋是使用黑豆为主料配合醋所制作的食物，并没有治疗与预防疾病的作用。身体如果出现不适，建议及时就医，避免用黑豆泡醋治疗疾病，以免耽误病情。对豆制品过敏的人群不宜食用。