未经冷藏的金针菇第二天仍可食用吗

未冷藏的金针菇第二天最好不要食用，以免引起身体不适。

金针菇是一种菌类，在常温下很容易变质，特别是在高温的天气下更容易变质。如果未冷藏的金针菇在第二天出现异味、发霉、变软等情况，建议不要食用，以免引起食物中毒等不良反应。

为了保持金针菇的新鲜和安全，建议将金针菇放入冰箱中冷藏，可以延长其保质期。另外，在烹饪金针菇之前，应该将其彻底清洗干净，以去除表面的细菌和污垢。