过量食用柚子会影响转氨酶吗

柚子富含维生素和其他营养物质，但过量食用柚子在某些情况下可能会对某些人的转氨酶水平产生影响。

转氨酶是一种参与肝脏代谢的酶，主要存在于肝细胞内。当肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，导致血清转氨酶水平升高。

柚子含有一种叫做呋喃香豆素的化合物，这种化合物会抑制某些药物的代谢，包括一些用于治疗肝脏疾病的药物。因此，如果正在服用这些药物，过量食用柚子可能会影响药物的代谢，进而影响转氨酶水平。

然而，对于没有肝脏疾病的人来说，过量食用柚子通常不会对转氨酶水平产生明显影响。

需要注意的是，柚子虽然营养丰富，但过量食用可能会导致胃肠道不适、血糖升高等问题。因此，建议适量食用柚子，一般每天不超过1个中等大小的柚子。