直接食用香菇泡面会引起食物中毒吗

香菇泡面是一种由香菇和方便面制作而成的食品，一般情况下，如果香菇和方便面本身没有问题，那么直接食用香菇泡面并不会引起食物中毒。

然而，如果香菇泡面在制作或保存过程中受到污染，或者食材变质，就有可能导致食物中毒。

食物中毒是由于食用了被细菌、病毒、寄生虫或其他有害物质污染的食物，或食用了本身有毒的食物而引起的急性中毒症状。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛等，严重的情况下可能会出现脱水、电解质紊乱、休克、昏迷等症状，甚至危及生命。

因此，在食用香菇泡面时，应选择新鲜、卫生的食材，并注意食品安全和卫生，避免食用过期或变质的食品。同时，如果出现食物中毒的症状，应及时就医，接受治疗。