哪种蔬菜适宜在冬季摄入

冬季气候干燥，蔬菜选择以时令蔬菜、根茎类蔬菜、菌菇类蔬菜为主。

1、时令蔬菜：冬季时令蔬菜包括萝卜、白菜、莲藕、冬笋、西兰花、菠菜等。

2、根茎类蔬菜：冬季根茎类蔬菜包括土豆、红薯、山药、南瓜等。

3、菌菇类蔬菜：冬季菌菇类蔬菜包括香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。

冬季天寒地冻，为了保持身体健康，需要选择适宜的蔬菜摄入。同时，注意不要过度烹饪蔬菜，以免营养流失。