略带变质的芋头还能食用吗

芋头变质后不建议食用，因为变质的芋头可能含有有害细菌和毒素，食用后可能会引起食物中毒或其他不适症状。

芋头是一种富含淀粉的根茎类蔬菜，容易受到细菌污染和霉变。芋头变质后可能会出现以下症状：

1、异味：芋头变质后会散发出难闻的气味，这是由于细菌和微生物在芋头中繁殖产生的气味。

2、质地变化：变质的芋头质地会变软、黏稠或变色，这是由于细菌和微生物在芋头中繁殖产生的作用。

3、霉菌生长：变质的芋头表面可能会出现白色、黑色或绿色的霉菌，这些霉菌可能会产生毒素，对人体健康有害。

因此，如果芋头已经变质，不建议食用，以避免可能的健康风险。