冰箱中冻存一年的腊肉还可以吃吗

腊肉在冰箱中冻存一年是否可以食用，需要考虑腊肉的保存状态、外观和气味等因素。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。如果腊肉在保存过程中一直保持在冷冻状态，且外观正常，没有出现明显的变色、变味或变质现象，那么即使冷冻了一年，也是可以食用的。

但如果腊肉在保存过程中曾经解冻过，或者出现了明显的异味、变质现象，就不建议食用了，以免引起身体不适。

另外，腊肉是一种高盐、高脂肪的食品，建议适量食用，以免对健康造成不良影响。