什么维生素必须通过肉类摄取

维生素B12是一种必须通过肉类摄取的维生素。

维生素B12是一种水溶性维生素，它在人体内参与许多重要的生理过程，如细胞分裂、神经系统功能和红细胞生成等。人体本身不能合成维生素B12，必须从外界摄取。

维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。植物性食品中基本不含维生素B12。因此，如果一个人完全素食，就容易出现维生素B12缺乏。

对于素食者或不喜欢吃肉的人，可以通过以下途径补充维生素B12：

1、食用强化食品：一些早餐麦片、营养酵母、营养素补充剂等食品中可能添加了维生素B12，可以通过这些食品来补充。

2、使用维生素B12补充剂：可以服用维生素B12药片或舌下含服维生素B12口腔喷雾剂等。

需要注意的是，维生素B12过量摄入会产生毒性，因此补充时应遵循剂量建议，不要超过推荐摄入量。此外，维生素B12缺乏还可能与其他维生素和矿物质的缺乏有关，因此在补充维生素B12的同时，还应注意其他营养素的摄入平衡。