哪些食物麸质含量高

麸质含量高的食物主要包括含有小麦、大麦、黑麦等谷物的食品，面粉、燕麦和一些加工食品。具体来说，可以分为以下几类：

1、面食和烘焙食品：包括面包、面条、蛋糕、饼干、馅饼、糕点等。这些食品的主要原料是面粉，而面粉是小麦的主要来源，因此麸质含量很高。

2、谷物：小麦、大麦、黑麦等谷物是麸质的主要来源。其中，全麦面粉、全麦面包和全麦饼干等全麦食品的麸质含量更高。

3、燕麦：尽管燕麦本身不含麸质，但由于加工过程中可能与小麦、大麦、黑麦等谷物混合，所以燕麦食品（如燕麦片、燕麦面条等）可能含有麸质。

4、加工食品：许多加工食品如冷冻餐、香肠、腌制食品、调味品、甜点、巧克力等可能含有麸质，因为在制作过程中可能会添加小麦粉或其他含麸质的成分。

需要注意的是，如果对麸质敏感或者需要遵循无麸质饮食的人，购买食品时应仔细查看食品标签，避免摄入含麸质的食品。如有不适，请及时就医。