过夜的煮熟荸荠能吃吗

过夜的煮熟荸荠如果保存得当，没有出现变质的情况，是可以吃的，但是如果保存不当，出现了变质的情况，就不能吃了。

荸荠含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质等营养成分，煮熟后味道鲜美，是很多人喜欢的一种美食。

一般来说，荸荠煮熟后，如果一次吃不完，可以将其放在冰箱里冷藏保存，第二天吃的时候，需要彻底加热。如果荸荠保存得当，没有出现变质的情况，第二天是可以继续食用的，不会对身体健康造成影响。

但是，如果荸荠保存不当，出现了变质的情况，就不能吃了，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。

综上所述，过夜的煮熟荸荠是否能吃，需要根据实际情况来决定。