菜反复加热有什么危害

菜反复加热再进行食用，可能导致营养流失，还可能因菜变质而引起急性胃肠炎。

1、营养不良：反复加热剩饭剩菜会造成蛋白质、维生素、微量元素等营养物质的大量流失，如果食用反复加热后的剩菜，可能导致患者营养物质摄入不足。

2、急性胃肠炎：反复加热的剩菜一般存放时间较长，特别是放置温度较高，容易导致大量细菌、霉菌等微生物的滋生，这些微生物会分泌一些毒素。虽然经过加热，但无法将细菌、毒素等完全消灭，患者继续食用可能导致急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等。

生活中建议及时把煮好的菜品吃完，要避免食用反复加热的剩菜，以免对人体健康造成伤害。