哪些人群不适合食用海参

海参营养价值高，适量食用有益身体健康，但海参含有较高的嘌呤和胆固醇，海参过敏、高尿酸血症和痛风患者不适合食用。

1、海参过敏人群：海参是一种高蛋白食物，对于海参过敏的人群来说，食用海参可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

2、高尿酸血症和痛风患者：海参中含有较高的嘌呤，对于高尿酸血症和痛风患者来说，食用海参可能会导致血尿酸水平升高，加重病情。

在食用海参前，建议了解自身健康状况，避免食用后产生不适。