长毛的风干牛肉能食用吗

长毛的风干牛肉一般是不适宜食用的。

长毛的风干牛肉可能是因为储存条件不佳导致霉菌生长，也可能是风干过程中温度、湿度不适宜造成的。这样的牛肉干食用后可能导致食物中毒。

建议在购买风干牛肉时选择信誉良好的商家，并注意观察产品是否存在异味、异色、霉斑等异常情况。

在保存风干牛肉时，也应注意选择干燥、通风、阴凉处，并避免阳光直射，以保证其质量。如有任何疑虑，建议及时就医或向专业人士咨询。