吃生榛子对人体有害吗

一般来说，吃生榛子不会对人体产生危害，但是可能会因为其中存在的抗营养因素影响人体对营养素的吸收。另一方面，由于榛子在生长、收获、储存等过程中可能受到微生物污染，吃生榛子有可能会引起食物中毒。

榛子等坚果中含有植酸、鞣酸等抗营养因素，它们可能会与食物中的蛋白质、矿物质等形成不溶性的络合物，影响人体对这些营养素的吸收。通过烹调、发酵等方式处理榛子，可以有效降低这些抗营养因素的含量。

榛子在生长、收获、储存等过程中可能受到细菌、霉菌等微生物污染。吃生榛子有可能因为这些微生物引起食物中毒。将榛子经过烘烤等热处理可以杀死这些微生物，降低食物中毒的风险。

总的来说，虽然吃生榛子并不会对人体产生危害，但是为了避免抗营养因素对营养素吸收的影响，以及降低食物中毒的风险，建议在食用榛子之前先进行适当的处理。如有不适，请及时就医。