人体消化器官中最长的是什么

人体消化器官中最长的是小肠。

小肠是人体消化系统中的主要部分，其长度一般在5-7米左右，远超过其他消化器官。小肠包括空肠、回肠和乙状结肠三部分，它们的主要功能是分解和吸收食物中的营养成分。

食物在胃中经过初步的消化后，进入小肠，这里的消化液（包括胰液、肠液和胆汁等）会进一步分解食物，同时，小肠壁的细胞会吸收这些被分解的营养成分，将其传送到血液中，供全身使用。因此，小肠的健康对人体的健康至关重要。