核桃会引起血糖升高吗

核桃是一种营养丰富的坚果，含有较高的热量和脂肪，如果摄入过多，可能会引起血糖升高。

核桃中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供能量和营养，但如果摄入过量，可能会引起血糖升高。

对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，建议在医生的指导下适量食用核桃，并注意监测血糖变化。另外，在食用核桃时，建议选择未加工的生核桃或烘焙的核桃，避免食用过多的加工食品，如糖渍核桃等。