猪肉皮的营养价值是什么

猪肉皮的主要营养价值是含有蛋白质、脂肪及一些矿物质元素。

适量摄入猪肉皮可补充机体所需的能量及蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，利于均衡营养。猪肉皮含有较多的脂肪，适量的脂肪摄入可为人体提供充足的热量，满足人体生长发育所需，促进脂溶性维生素的吸收和利用。

猪肉皮中含有较多的胶原蛋白，虽然这是一种不完全蛋白，但是依然有一定的营养价值。

需要注意的是猪肉皮中脂肪及胆固醇含量较高，摄入时应注意控制摄入量，不宜多吃。日常可适量吃些猪肉皮，并将油脂尽量剔除干净。