洋葱里面有黄色的能吃吗

洋葱里面有黄色的，如果没有腐败变质，是能够食用的。

洋葱本身的颜色多样，品种繁多，有红色，紫色，白色以及黄色等多种颜色。如果洋葱的核心部分发黄，但是没有腐败变质，可能是因为色素之间的转换导致，此时是可以食用的。

但是，如果洋葱中间发黄，并且闻起来有腐烂变质的味道，则说明不能食用，应该丢弃。洋葱营养丰富，其中含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于肠道健康。同时，洋葱本身的可塑性较强，可以和其他食物搭配食用，有利于营养均衡。

生洋葱刺激性较强，对于一些胃肠道较为敏感的人群，建议将洋葱充分烹饪后食用。