蚶子哪个部位不能吃

蚶子的外壳和内脏部位不能吃。

蚶子在食用之前须清洗干净，需要用清水进行长时间浸泡，然后清洗干净。蚶子和其他贝壳类生物一样，外壳十分坚硬，因此，外壳的部位不能食用。

另外，蚶子生活的地方水质很差，由于喜欢生活在淤泥里面，所以，蚶子的内脏比较脏，也不能食用。

在烹饪蚶子的时候要注意，需要将其完全烹饪熟透后再食用，如果是没有完全煮熟，蚶子中的微生物不容易杀死，进食后容易感染微生物，导致身体出现不适感。

如对蚶子过敏的人群应禁止食用，以免诱发过敏反应，比如皮疹、腹泻、呕吐等。食用蚶子后身体出现不适，建议及时就医。