隔夜的茄子炒肉适宜食用吗

隔夜的茄子炒肉是否适宜食用，取决于存储方式和存储时间。

如果将茄子炒肉存储在冰箱中，并在短期内（通常为1-2天）取出食用，那么它仍然可以安全食用。但是，如果将其存储在室温下或在冰箱中保存时间过长，就可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

因此，建议您在食用隔夜的茄子炒肉之前，先检查它是否出现异味、变色、质地改变等情况。如果存在任何异常情况，请勿食用，以避免健康问题。