不建议吃鱼皮是真的吗

不建议吃鱼皮的说法并非绝对。鱼皮的可食用性因鱼类种类、产地、生长环境和处理方式等因素而异。以下是关于鱼皮的一些建议：

1、鱼皮的营养价值：鱼皮中的脂肪含量较高，有效营养成分较少，部分人群如高血脂、高胆固醇患者需要控制摄入量。

2、鱼皮的安全性：鱼类生长环境可能含有重金属、农药等污染物，这些有害物质容易积累在鱼皮上。因此，在食用鱼皮之前，请确保鱼类来自无污染的水域，且经过了适当的处理。另外，野生鱼类可能携带寄生虫，需对鱼皮进行充分的煮熟或炖煮。

综上所述，鱼皮的食用性取决于多种因素。在食用前，请确保鱼类来源安全、处理适当，并根据自身健康状况和口味来调整摄入量。