晒过的豆角长白毛还可以食用吗

晒过的豆角表面长白毛，一般情况下不建议继续食用。长白毛的豆角可能已经变质，食用后可能会对身体造成不适。

豆角是一种富含营养的蔬菜，含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，正常情况下应该是新鲜、脆嫩的。

长白毛的豆角可能是由于保存不当或放置时间过长导致的，这种情况下豆角的质地可能会变软、变色、出现异味等，其中的营养成分也可能会流失或降解。如果继续食用长白毛的豆角，可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。

因此，为了身体健康，建议不要食用长白毛的豆角。平时购买豆角时，建议选择新鲜的豆角，并按需购买，避免长时间存放。