桔子皮晒干有哪些危害

一般来说，桔子皮晒干后经过一系列的处理成为陈皮可以作为中药材使用，具有一定的药用价值。但如果桔子皮在晒干过程中受到污染或保存不当，可能会对人体健康造成危害。以下是一些可能的危害：

1、细菌污染：如果桔子皮在晒干前没有清洗干净，或者在晒干过程中受到细菌污染，就可能会导致食用者出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

2、农药残留：如果桔子在生长过程中使用了农药，而晒干过程又不能完全去除这些农药残留，就可能会对人体健康造成危害。

3、变质：如果桔子皮晒干后保存不当，受潮或发霉，就可能会产生毒素，食用后可能会导致食物中毒。

因此，在使用桔子皮作为中药材或泡水饮用前，最好先清洗干净，并选择新鲜、无污染、保存良好的桔子皮，以避免对人体健康造成危害。