炒鸡蛋过夜能吃吗

炒鸡蛋过夜如果保存得当，没有出现变质的情况，是可以食用的，但是一般不建议吃隔夜的炒鸡蛋。

鸡蛋富含蛋白质，炒熟的鸡蛋在冷藏条件下放过夜，如果没有出现异味、变色等，充分加热后可食用；但在保存不当的情况下，容易被细菌侵蚀，从而导致变质，进食后可能会对身体不利，因此不建议再食用。

总之，如果炒鸡蛋保存得当，没有出现变质的情况，是可以食用的；但是如果鸡蛋出现变色、有腐臭味、酸味等，就应该丢弃。如有疑虑，建议咨询医生。