保温杯中热牛奶变酸奶后可食用吗

牛奶变成酸奶是因为其中的乳酸菌在适宜的温度下大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸，从而使牛奶发酵变成酸奶。在这个过程中，牛奶的营养成分并没有减少，反而增加了一些对人体有益的菌群。

但是，如果牛奶在保温杯中存放时间过长，会导致其中的细菌大量繁殖，可能会导致牛奶变质，产生异味、分层、絮状物等异常现象。变质的牛奶可能会对人体健康造成危害，因此不建议食用。

因此，如果保温杯中的牛奶已经变酸，最好不要食用，以免引起身体不适。