洗净的金针菇第二天还能吃吗

洗净的金针菇第二天是否能吃，取决于存放的环境和有无异常情况。

如果将金针菇放在室温下，由于细菌等微生物的作用，很容易变质，建议不要食用。

如果洗净的金针菇放在冰箱中冷藏保存，第二天一般是可以食用的。因为低温环境可以抑制细菌的生长和繁殖，从而延长金针菇的保质期。

但是，为了保证食品安全，建议在食用前检查金针菇是否有异味、发霉等异常情况，如果有，应避免食用。