煮久的菌菇仍可食用吗

煮久的菌菇是否仍可食用，取决于煮的时间和菌菇的种类。

一般来说，蘑菇煮久了，口感会变差，但仍然可以食用。但是，如果煮的时间过长，或者使用了错误的烹饪方法，例如过度烹饪，可能会导致蘑菇中的营养成分流失，同时也可能会产生一些有害物质。

此外，有些菌菇种类可能对人体有毒性，例如野生的毒蘑菇，即使煮熟了也不能食用。

因此，建议在烹饪菌菇时，尽量避免煮太久，以保持其口感和营养成分。同时，应该选择安全的菌菇种类，避免食用野生的毒蘑菇。