玉米中毒是什么原因

玉米中毒的主要原因是食用了含有黄曲霉毒素的玉米。

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌在生长繁殖过程中产生的一种毒素，是国际公认的一类致癌物质。当玉米储存条件不良，如潮湿、温度过高等环境下，容易滋生黄曲霉菌，导致黄曲霉毒素的产生。

人体食用含有黄曲霉毒素的玉米后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。长期食用含有黄曲霉毒素的食品，可能导致肝脏损伤，甚至引发肝癌。

因此，吃玉米时应确保其新鲜、干燥，不要食用有霉变迹象的玉米，以防黄曲霉毒素中毒。如果出现相关症状，应及时就医。